Neenzymatické antioxidanty

Do tejto skupiny patria aj nízkomolekulové antioxidanty ako sú:
vitamín E, vitamín C, selén, karotenoidy, zinok a iné.

Transferín

Je to bielkovina plazmatického charakteru, ktorej hlavnou vlastnosťou je, že vie naviazať na seba železo a dopraviť ho k bunkám a hlavne do kostnej drene. Vieme, že toto voľné
železo je toxické pre telo a transferín svojími antioxidačnými vlastnosťami dokáže vytvoriť ochranu tela, tak že izoluje ióny voľného železa a tým zabráni vytvorenie voľných
radikálov. Množstvo transferínu je v tele ovplyvňované infekciou alebo stresom. Pri nedostatku transferínu v tele sa zväčšuje koncentrácia voľného železa a tým sa môže
privodiť aj Alzhajmerová choroba alebo ateroskleróza.

Laktoferín

Je to bioaktívnyglykoproteín, ktorý produkujú epitelové bunky. V tele sa vyskytuje v slizničných sekrétoch: gastrointestinálne tekutiny, sliny, slzy, nosný výtok a aj v
materskom mlieku, čomu vďačíme, že je novorodenec od narodenia chránený pred infekciami ako sú: adenovírusy a herpes symplex. Vymenujeme si aj ďalšie účinky
laktoferínu na telo: podpora rastu intestinálnych buniek, podpora tráviaceho procesu, pomáha z nedostatkom železa pri anémií, pomáha pri poruchách krvi ako sú, zrážanlivosť a krvotvorba, regulácia imunitného systému a taktiež pôsobí ako antioxidant a zabraňuje starnutiu organizmu.

Ubichinol (Koenzým Q10)

KonzýmQ10 je derivát benzochinolu, ktorý má desať izoprenoidných jednotiek, je nevyhnutný pre tvorbu a využívanie energie v organizme. Ubichinol znižuje straty pri
oxidačnom strese a pri oxidácii je silnejší ako tokoferol čím chráni LDL. Napomáha pri obnove kyseliny askorbovej v extracelulárnej tekutine. Biosyntézaubichinolu je na začiatku
zhodná so syntézou cholesterolu, čo spôsobuje blokovanie látok, ktoré sa podávajú na znižovanie syntézy cholesterolu prípadne syntézy koenzýmu Q10.

Fenolové zlúčeniny

Medzi fenolové zlúčeniny zaraďujeme flavonoidy a fenolové kyseliny. Polyfenoly sú pre ľudský organizmus veľmi významné a dôležité, pretože inhibítujú makromolekulárnu
oxidáciu ako aj znižujú riziko degeneratívnych ochorení. V organizme bojujú antialergénne, antibakteriálne, protizapálovo, antioxidačne a majú tiež protinádorové účinky.

Flavonoidy

Flavonoidy obsahujú vo svojej štruktúre dve benzénové jadrá prepojené trojuholníkovým reťazcom. Flavonoidy sa vyskytujú v potravinách rastlinného pôvodu, nemajú žiadnu
nutričnú hodnotu, ale v organizme majú priaznivé účinky napríklad pri prechode črevnou stenou alebo pôsobia pri inaktivácii voľných radikálov.

Tanín zaraďujeme medzi polyfenoly, ktorý sa nachádza v pive, červenom víne, čiernom čaji ako aj v potravinách ako hrušky, hrozno, čokoláda. Ako ostatné polyfenoly aj tanín má
antioxidačné, antikarcinogénne a antimutagénne účinky. 

Beta – karotén a iné karotenoidy

Karotenoidy zaraďujeme z hľadiska štruktúry k terpénom. Sú to žlté, červené a oranžové rastlinné pigmenty a lipofilné látky. K Ich vstrebaniu v tenkom čreve sú nevyhnutné žlčové
kyseliny a absorpcia lipidov. Hlavnom funkciou ß – karoténu je reakcia s kyslíkom, vracia molekulu kyslíka z excitovaného stavu do základného. Táto vlastnosť ho radí k antioxidantom.

Selén

Selén je jedným z najznámejších stopových prvkov, ktorý vykazuje antioxidačnú aktivitu. Selén sa nachádza v pečeni a červených krvinkách, zároveň chráni organizmu pre
radikálovým poškodením, pretože je súčasťou enzýmov v bunkách, ktoré majú radikálové pôsobenie. Tento stopový prvok je pre organizmus veľmi prospešný, podieľa sa na
zvýšenej účinnosti imunitného systému, zabraňuje vzniku krvných zrazenín, oddiaľuje proces starnutia. Jeho podávaním sa znižuje riziko rakoviny pľúc a zlepšuje sa klinický stav pacienta.