medicc logo

MENU

Biologicky aktívne látky a rakovina

Biologicky aktívne látky a rakovina
Bioaktívne látky sú prvky, ktoré sa vyskytujú v potravinách len v malych množstvách. Tieto zlúčeniny sa značne líšia chemickou štruktúrou.

Hroznový olej a rakovina

Hroznový olej a rakovina
Základnou surovinou je čerstvé hrozno. Hrozno v našej oblasti dozrieva koncom augusta. Prevoz a spracovanie hrozna musí byť ukončene aspoň v deň zberu a nesmie byť poškodené, pretože by dochádzalo k mikrobiologickému vývoju a samotnej oxidácií.

Neenzymatické antioxidanty

Neenzymatické antioxidanty
Tieto neenzymatické antioxidanty premieňajú radikál na prvky ktoré sú menej toxické a sú schopné ďalšieho metabolického procesu alebo vylučovania (lapače, spomaľovače).Bielkoviny transferín a laktoferín sú najdôležitejšie bielkoviny s neenzymatickou antioxidačnou aktivitou.

Antioxidačná aktivita a metódy stanovenia antioxidačnej aktivity

Antioxidačná aktivita a metódy stanovenia antioxidačnej aktivity
Antioxidačná aktivita ovplyvňuje priaznivé účinky potravín na zdravie človeka. V rastlinných materiáloch je viac ako päť tisíc druhov fytonutrionov (faktory s mimonutričnou aktivitou), ktoré ovplyvňujú biochemické pochody v organizme.

Kardioprotektívne vlastnosti flavonoidov

Kardioprotektívne vlastnosti flavonoidov
Konzumácia flavonoidov je úzko spätá so znížením rizika srdcovocievnych ochorení. Výskyt „francúzskeho paradoxu“ bol inšpiráciou pre štúdium týchto ochranných účinkov.

Vlastnosti a využitie resveratrolu

Vlastnosti a využitie resveratrolu
Resveratrol ako antioxidant môže oddialiť a/alebo zabrániť vzniku oxidačného stresu, vyvolaného bunkovým poškodením či rôznymi ochoreniam.

Významné funkcie flavonoidov

Významné funkcie flavonoidov
Flavonoidy majú antioxidačné vlastnosti a cytostatické účinky na nádory. Majú schopnosť inhibovať široké spektrum enzýmov ako napríklad proteínkinázy C, tyrozínproteínkinázy, topoizomerázy II.

Neflavonoidné fenolové látky vo víne (odborný článok)

Neflavonoidné fenolové látky vo víne (odborný článok)
Neflavonoidy sa najviac vyskytujú v bielom víne. Tieto zlúčeniny sa objavujú vo vysokých koncentráciách už v muštoch.

Kritický pohľad na víno

Kritický pohľad na víno
V dnešnom článku sa pozrieme na pozitívne vlastnosti vína, ale zároveň aj na jeho možný negatívny vplyv na naše zdravie.

Fenolické látky v hrozne a víne (odborný článok)

Fenolické látky v hrozne a víne (odborný článok)
Ide o veľmi rozsiahlu skupinu zlúčenín. Fenolické látky majú dôležitý význam pre vinohradníctvo, vinárstvo a marketing vín. Tieto látky majú zodpovednosť za značné charakteristiky vína a to predovšetkým chuťový výraz a jeho antioxidačné vlastnosti.

Potrebujeme aj Vašu pomoc!

Ako aj Vy môžete pomocť ľuďom okolo seba?

Prispejte svojim článkom

Náš potrál je otvorený pre všetkých, ktorí sa chcú podeliť o svoje skúsenosti a životné príbehy.

Možno práve Vaša skúsenosť zlepší životy iných ľudí. Pridajte sa k nám.

Hľadáme odborné kapacity

Ak ste odborníkom na tému rakovina, vieme Vám poskytnúť priestor na našom portály.

Sme otvorený rôznym druhom spolupráce. Prosíme, kontaktujte nás.